简介 今天这款是按我们四川家常带鱼做法，四川、重庆人每家都有泡菜坛子，那可是百宝坛，随便捞上些泡椒泡姜做调料就是一道美味。【营养价值】：富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。【适宜人群】：适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降，贫血，水肿等症状的人群。适宜生长发育停滞的儿童。【食疗】：1.提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。2.抑癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。3.祛脂降压：含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。。4.补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。5.养颜护肤：能增强皮肤的抗损伤能力。 材料

带鱼一条，泡椒，泡姜，大蒜，生姜，花椒粒，红葱头，盐，酱油，醋，生粉，鸡粉，白糖葱，香菜

四川家常带鱼的做法

1、带鱼洗净剪去背鳍剁成段，用少许酱油、盐，生姜腌十分钟以上

2、泡椒、泡姜、生姜、蒜、红葱头切碎

3、腌好的带鱼倒去腌汁，撒上少许生粉拌匀

4、平底锅放油，烧热后，把带鱼段放入，中火煎至表面金黄色

5、一面煎好后，翻面再煎

6、都煎好后，把鱼扒边上，中间放入少许花椒粒爆出香味，再倒入生姜粒，蒜粒，红葱碎炒香

7、倒入泡椒泡姜粒略炒，然后倒入适量酱油，醋，白糖，鸡粉调味，再把鱼块翻匀稍焖2分钟

8、起锅前撒入香菜碎和葱花拌匀即可。