蛋 1颗,水 300ml,中筋面粉 200g,玉米粉 1/2小匙,青葱 1支,橄榄油 5大匙,盐 少许,酱油膏 适量,蛋 5颗
家常香Q蛋饼的做法1、将青葱切成葱花备用，面粉和玉米粉混�虾螅尤胨骱停偌尤�1颗蛋及葱花搅匀。
2、热锅后加油，将面糊搅拌后倒1～2瓢至锅中。
3、将锅子拿起转动一圈，让面糊在锅中散成圆形，待双面煎熟后起锅，重复以上步骤至面糊用完。
4、原锅加油放入1颗打散的蛋，转动锅子让蛋液呈圆形，再盖上已煎好的饼皮。
5、待蛋液熟透后翻面，小心把蛋饼卷起盛盘，将5份蛋饼分别煎好后，切成小块后依喜好淋上酱油膏即可。
6、建议可在蛋饼中卷入蔬菜，如小黄瓜、红萝卜或美生菜等，风味更佳也更营养。
