简介 超浓郁阿玛翠斯香料的香气，搭配三星米其林餐厅指定义大利手工面条，扎实口感让人忍不住一盘吃完还想来一盘。 材料原味手工鸟巢面100g 去皮番茄罐头200g 阿玛翠斯面风味香料2小匙 初榨橄榄油适量 盐适量 黑胡椒粉适量 帕玛森起司粉适量做法1

先把材料都准备好，本次比较讲究，都是使用义大利进口食材

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制作醃肉（或可使用市售培根）

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将五花肉表面撒上盐及黑胡椒，记得要按压均匀

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以保鲜膜包起来，放进冰箱醃制一天。从冰箱取出后，记得用水将表面醃料冲洗干净，用纸巾擦干后，再将肉包起放进冰箱风干一天

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切除皮，再切成1cm宽的长条，

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取出CASAR番茄罐头，将整颗的剥皮番茄切小块

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加热平底锅不加油，将醃肉条煎至金黄色，并夹出放置备用

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倒入初榨橄榄油后，将CASAR番茄罐头切丁倒入锅中，并搭配阿玛斯义大利风味香料拌炒后

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肉再倒回锅中拌炒后，再加上盐与黑胡椒调味

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同时间煮一锅滚水加盐，加入手工鸡蛋鸟巢面煮4~6分钟，捞起后可以预留一点煮面水

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将煮面水与面一起倒回锅中，将面与酱汁一起拌炒均匀

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盛盘后，撒上起司粉就这样完美上桌