简介 甜甜蜜蜜的情人节，送个甜滋滋的巧克力蛋糕给另一半吧! 软绵绵的戚风蛋糕单吃也很好吃呢 *分量：八吋蛋糕模*2 材料低筋面粉100g 巧克力粉(烘培用)3T 玉米粉2t 细砂糖(蛋黄用)1.5T 橄榄油60ml 全脂牛奶75ml 盐巴一小搓 细砂糖(蛋白用)95g 塔塔粉/醋/柠檬汁1t 苹果1颗 葡萄干约8颗 市售巧克力酱适量 榛果果干8颗做法1

将所有准备材料备齐：(1)材料全准备好、(2)蛋白蛋黄分开、(3)粉类全过筛、(4)烤箱以180~200度预热

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将蛋黄与1.5T的细砂糖搅打至淡黄色色泽即可

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接续将橄榄油(以三次慢慢加入)搅拌均匀，随后加入牛奶调和，最后巧克力与低筋面粉完成基本面糊

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将蛋白加入醋后打成粗颗粒泡泡，接着就可以将细砂糖(蛋白用)分3次慢慢加入打成干性发泡囉

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将打好的蛋白泡与面糊混合，用切的方法慢慢混合(不能一直搅喔! 怕会消泡与出筋)完成最终的蛋糕面糊

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倒入烤模之后，轻摔个2下把气泡摔出来，以200度(我家烤箱比较怪都需要调高个20度左右)，烤个40分钟就可以出炉囉!

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如果只是要做戚风蛋糕，就不需要在继续做下去囉!我只是觉得空空的又在自己做了内馅(苹果 葡萄干 些许砂糖 肉桂粉)炒到软化就可以了

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剖开蛋糕夹入我爱的甜甜苹果酱料，给它铺得满满满的~当然内馅也可以涂果酱或是鲜奶油都可以，爱吃甚么就加甚么囉

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表面在涂上巧克力酱~洒一些压碎香香的榛果颗粒!嘻嘻~看起来的确丰盛许多啦~