1先将马铃薯，红萝卜切丁。热锅下油，然后下咖哩粉及黄姜粉，用小火炒30秒
2下马铃薯及红萝卜丁，炒数分钟，然后下水，盖上锅盖，用中小火煮约10分钟，或至马铃薯软熟
3下青豆多炒数分钟，下盐及黑胡椒粉调味，盛起待凉备用
4将春卷皮切成两半， 如很大的春卷皮，可分成三块
5将馅料放在春卷皮的一端 *不要放太多馅料
6将春卷皮折下，涂面粉水封口
7然后再折，再封口。封口处朝下
8将咖哩饺放在烘焙纸上，在表面涂一层蛋液。
9放入已预热180度烤箱，烤约10 -15分钟，至表面金黄色即成～
10上桌。
