冰糖酱鸡腿的做法

发布时间：2019-03-10 10:24:01

冰糖酱鸡腿的做法

简介这道冰糖酱鸡腿的发想是源自于冰糖酱鸭,因为煮全鸭相对比较麻烦,所以高丽菜用鸡腿代替,风味一样好哦~~ 材料鸡腿2支姜数片葱2支八角1粒甘草1片草果1颗月桂叶1片桂枝1小撮酱油3大匙甜面酱3大匙冰糖半碗米酒1大匙水3大匙做法冰糖酱鸡腿的做法

准备好材料,葱切段,姜切片备用

鸡腿川烫去血水后冲冷水备用

起油锅爆香姜片葱段后,加入冰糖煮至融化(火要小,不然会烧焦)

加入甜面酱略炒,再加酱油米酒后,这时糖会结成一块块,加水3大匙及中药材,煮到糖融化之后,放入鸡腿,盖上锅盖小火闷烧15分钟

将鸡腿翻面再烧15分钟

接着再翻面,开中火慢慢收酱汁,不时舀起酱汁淋在鸡腿上

等到酱汁变成浓稠状就可以捞起鸡腿啦~~酱汁滤渣之后拿来淋白饭,咸甜交融、香气十足哦~~

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