简介 今年好像格外的热，每天热得好像快中署了，大家要多补充水份防止缺水状态。天热也容易上火，就来道苦瓜料理；今天的苦瓜料理很不一样喔！会让你眼睛一亮，原来苦瓜这么美丽，不一样的料理也把苦瓜的美味更是提升了。 加了许多时蔬一起炒，最后加上蛋液变成烘蛋，稍微调整一下苦瓜的位置，就形成美丽的花囉！要食用之前挤上沙拉，苦瓜的苦味中和了许多，变得很柔和的味道。 材料山苦瓜1/3条 桂冠芙蓉豆腐(蛋豆腐)一块 梅花火锅肉片3片 红萝卜少许 木耳少许 南瓜花(可免)2朵 芹菜或香菜少许 鸡蛋2颗 桂冠千岛沙拉适量做法1

山苦瓜清洗干净，剖开去籽，白色薄膜可以清得更干净些，这样比较不苦；取1/3条切片备用。

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梅花肉切小片；红萝卜、木耳切细条状；芹菜、南瓜花切末。备用。

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芙蓉豆腐切小丁，热油锅先煎香、煎得有点焦黄，摆锅边；续炒零散的小片苦瓜、红萝卜、木耳炒熟。

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再放肉片炒熟，炒熟的炒料捞起，备用。

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另起油锅，中火炒苦瓜一下下，改小火，苦瓜在锅里排成花型一圈，中间空的；把整盘的炒料入苦瓜花的中间摆好，部分豆腐放苦瓜花边中。

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中间淋上蛋液；再把南瓜花末洒上中间，上盖烘熟。

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边边、底部微焦黄色，即可提锅把整个烘蛋滑入盘里。

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挤上沙拉；

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切片食用好方便又卫生。