排骨400克，香菇200克，淀粉100克，酱油10克，姜10克，葱10克
香菇排骨的做法1.干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块。
2.仔排是猪身上比�虾玫呐殴牵员冉瞎蟆Ｂ虻氖焙蚪惺Ω登泻谩Ｗ信畔锤删唬兴谷胱信牛罄倘ジ∧�2分钟后就可以捞出来待用了。
3.锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒几分钟，把仔排的油逼出来。
4.加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。
5.小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。
6.小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。
