简介 这是Jolyn创意料理，由于平常的海鲜粥都是煮好就可以直接食用，其实有些食材用拌入粥品的方式，吃起来会有不一样的感觉唷～ 美白菇、香菜梗做出粥底,一夜干（竹?鱼）、小黄瓜丝、姜泥、白芝麻摆在粥上，吃的时候用汤匙拌匀，舀上一口不只有香菜的清香味，还有竹?鱼肉的鲜甜味，由于加了姜泥、白芝麻，更是香气宜人，幸福百分百 想来点不一样的拌粥吗？来和我做这道【一夜干菇菇拌粥】，营养又健康唷～ 材料一夜干竹?鱼1条 浓稀饭1碗公 美白菇1包 小黄瓜半条 香菜根切碎2tbs=30ml 米酒1/2tps=2.5ml 姜泥1tbs=15ml 鲣鱼粉1/2tbs=7.5ml 鲣鱼酱油1tbs=15ml 白芝麻1tbs=15ml 香油个人喜好 白胡椒粉1/4tps=1.25ml做法1

使用的是汇鲜巿集－竹?鱼（一夜干），其鱼体脂肪经过盐水醃渍与风干的处理，鲜美的鱼肉脂肪不但不油腻，还更增添的一股迷人的咸香味，

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准备食材如下：浓粥、美白菇、鲣鱼酱油、姜泥、小黄瓜丝PS:浓粥为干饭对1:2的水煮成，可以保存冰箱，需要时可再对水煮成较稀的粥品食用～小黄瓜心不用其余切丝备用

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一夜干入锅蒸熟后，肉取出，将蒸出的鱼汤＆140cc水，入锅再加入鲣鱼粉即汤底

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倒入浓粥后煮滚

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加入美白菇煮至菇熟透，加入米酒、白胡椒粉

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关火，加入香菜梗拌匀后

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移入陶锅（酱子粥可以增长保温时间）

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上头摆上剥好的一夜干鱼肉片

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加上姜泥淋上鲣鱼酱油

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加入小黄瓜丝、洒上白芝麻

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即完成【一夜干菇菇拌粥】

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食用时拌匀即可食用，也可淋上香油会更香唷！

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健康营养【一夜干菇菇拌粥】和我一起作吧！