简介 冷飕飕的天,餐桌换上炖煮类食物自是得景宜食,烧一锅锁进茶香的猪肋排,风味清雅不腻、齿颊留香不绝,嫩腴却无负担的好料理,吮指回味啊~ 完整内文 http://dogandbanana.blogspot.tw/2014/11/blog-post_14.html 更多食谱在 豆哥与芭娜娜的易享世界http://dogandbanana.blogspot.tw/ 材料猪肋排600克 英式红茶1大匙 沸水1200cc 蒜头(不去皮)8颗 新鲜百里香2支 君度橙酒1大匙 盐适量 黑胡椒适量 砂糖少许 柠檬汁少许 洋香菜叶适量做法1

猪肋排川烫后洗净擦干,英式红茶冲入沸水浸泡3-5分钟,取出茶汤备用。

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锅中放进肋排倒入茶汤约至盖住食材,以中火煮沸后捞去浮末。 续入蒜头、百里香、橙酒,转中小火炖煮至茶汤几乎收干。

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转小火用锅中释出的油把肋排煎香,并以盐及黑胡椒调味。 略为翻炒入味,最后洒上少许砂糖,挤进少许柠檬汁,熄火洒上洋香菜叶。