1洋葱切丝 (先用奶油将1/3份量的洋葱及鸿喜菇炒熟，以胡椒及盐巴调味 作为配菜，并煎好荷包蛋) 其余2/3的洋葱丝再用奶油炒香
2洋葱炒香变色后，将一边加入番茄罗勒大蒜义面酱及一半的水，另一侧放牛肉片。
3牛肉上色后再全部拌匀，炒至牛肉熟。若太稠可依喜好加水、辣酱及胡椒调味
4碗中装白饭，放上洋葱茄汁牛肉，奶油香炒菇及荷包蛋。香辣美味的番茄牛肉丼完成!!
5荷包蛋 冷油时下锅 盖上锅盖以中小火煎约5-6分钟 至喜爱的熟度即成蛋白蛋黄分明的荷包蛋锅中可放红萝卜片或其他食材ㄧ起煎 做为配菜
6上桌。
