高粉 200克,小麦蛋白 1T,黑糖(过筛) 40克,酵母 2克,养乐多 80克,奶油 50克,蛋 1颗,盐 1/4t

1、将酵母放进养乐多中，稍微用筷子搅拌一下

2、奶油切小块，备用

3、将粉类材料放进保鲜袋中摇晃均匀

4、加上酵母，养乐多和切块的奶油，隔着袋子将面团揉匀，直到没有看到粉类或奶油(不用揉到有薄膜的程度)

5、室温发酵1~1.5小时左右(直到看到面团有出现蜂巢状孔洞)后，排出袋内空气密封，放入冰箱冷藏12~16小时

6、取出面团放室温回温约30分钟(不要等到完全回温，这种面团偏湿，比室温再低温一点比�虾貌僮�)

7、撒一些手粉，将面团1分为2，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

8、分别用杆面棍杆成椭圆型卷起，再换一个方向杆平卷起

9、将面团有缝的那面朝下放入烤膜(不要放太近，要留给它长大的空间)

10、等到发酵至一倍大，放入烤箱180度烤30分钟后调头关上火再烤10分钟即可取出脱膜