五花肉(对等切成2英寸长块状) 3磅,味琳 1杯,酱油 1杯,日本清酒 半杯,可乐500 ml,犹太盐 半茶匙,青葱 4把,生姜 3片
真空低温焢肉的做法1、用 Sansaire 将水预热到 140 F/60 C。
2、混合味淋、 酱油、 清酒、 可乐和盐于密封袋，再放入五花肉、青葱和生姜后采用水浸法密封食物。
3、放入水中约24小时。
4、完成后，先从密封袋中取出五花肉和保留里面的汁液，将保留的汁液倒入平底锅并加热成为酱汁，适时的减少约一半的量。
5、上桌后，再将加热后的酱汁倒入肉上即大功告成。
