1备妥食材 ?
2鸡胸肉切丁，加入鸡胸肉醃料拌均匀，待用 ?
3先沾溼纸巾擦拭洋菇表面（菇类洗水后，反而它本身的味道会被稀释，如还是要冲洗，请冲洗完擦干水份！）?
4图一、锅内不放油，以中小火干炒黑芝麻，黑芝麻香味出来即可熄火、待冷却。图二、放凉后的黑芝麻放入塑胶袋中，以杆面棍将黑芝麻碾碎、待用 ?
5在锅内放二大匙油，中火热油锅放入洋菇，煎至金黄色、取出 ?
6以原锅将鸡丁炒熟（鸡丁入锅中，先不翻动，等一面断生再翻动，比较不会黏锅）?
7以中火，再放入洋菇一起炒均匀 ?
8后续放入碾碎的黑芝麻炒均匀 ?
9再放入奶油、青花椰菜，斟酌调味即可 ?
10适合带便当菜色 ?
11上桌 ?
