婆婆肉粽的做法-家常菜食谱-家常菜谱大全

婆婆肉粽的做法

发布时间：2019-03-11 05:49:52

婆婆肉粽的做法

简介去年我的婆婆本来说不包粽了，我们赶紧出动照相机及笔记本，想好好的将她的手艺记录下来，也请小孩一起来包，希望今年的端午我们都不要忘记了。我还想把家族里谱都记录下来，让味道与故事都能代代相传。材料长糯米2.5斤五香粉适量白胡椒粉适量盐适量梅花肉鱿鱼干干香菇水煮花生约1斤做法婆婆肉粽的做法

红葱头以少许油爆香后熄火，加入洗好沥干的糯米拌炒，再加入卤红烧肉的汤汁及盐调味，让米饭带点咸味与香气，亦可拌入少许五香粉及白胡椒粉，起锅备用。

包粽方法：两片粽叶相叠，在一端翻折出一个凹槽

置入糯米、红烧肉（可分成20份的量）、卤鱿鱼干（可分成20份的量）及卤香菇（可分成20份的量），再覆上糯米。

将粽叶往凹槽翻折覆蓋，双手稍微施力压出折角，再将粽叶往侧边折，顺势整出立体三角造型。

绑上棉绳束打活结，再入锅煮熟，约需1 小时的时间。

上桌。

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婆婆肉粽的做法