1将蟹解冻，表面刷洗干净。如果是煮活蟹，在下锅前10分钟放入冷冻库将蟹冻晕，可以防止处理时挣扎。
2活淡菜(孔雀蛤)表面有许多海草及泥沙，用菜瓜布刷洗干净。
3大文蛤泡水吐沙，盐与水比例为1小匙盐:250cc的水，静置一两小时后，就可以沥干加湿布放冰箱冷藏两三天不会坏。
4将小卷洗净，去内脏后切成圈。
5调好酱汁备用。
6将大文蛤及淡菜铺在锅底。
7再铺上小卷及螃蟹，将全部酱汁倒入，放入柠檬。
8使用蒸煮模式加盖炖煮15分钟，撒入薄荷及巴西里即可享用。
喜欢家常菜谱，那就经常来哦
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