材料a

鬆餅粉 150g

可可粉 1大匙

材料b

牛奶 45g

全蛋 80g(約1又1/2個)

〈1〉將材料a混合過篩入盆中，再加入材料b攪拌均勻至無顆粒狀，即成蛋糕麵糊。

〈2〉將蛋糕紙鋪在小蛋糕模中，倒入麵糊至8分滿，再排放在蒸架上。

〈3〉待蒸凰�煮滾，放入芙蓉糕以中大火蒸約12分鐘即可。

※蒸熟食物的原理，是將食物放入密閉的鍋中，利用水蒸氣的循環讓食物熟軟，換句話說如果沒有水蒸氣的存在，就無法達到蒸的效果。

※在使用蒸弧⒄翦伒炔皇遣咫姽ぞ邥r，記得先把水燒開再放入食物。

※用電鍋蒸食物可以在鍋蓋外面包裹上一層紗布，能吸收多餘的水蒸氣，以免水滴在食物上而影響外觀和口感。

※點心蒸好後要馬上從鍋中取出，才不會讓點心變得乾硬難入口。