1板豆腐切小丁，均匀沾上地瓜粉。
2皮蛋切小丁，均匀沾上地瓜粉。
3热油锅，下板豆腐丁炸至两面金黄，即可捞起。尽量趁地瓜粉未湿前，就下锅炸，否粉湿了，会黏在一块。
4捞起的豆腐丁放在纸巾上吸油。
5再热油，下皮蛋炸，约10~15秒就可捞起。
6香料切末。
7热油锅，下香料中蒜、葱白和辣椒爆香。
8倒入豆腐丁和皮蛋丁，拌炒一下。
9再倒入特级蠔油，快速翻炒。
10最后撒上葱绿末，即可盛盘。
11完成。
发布时间：2022-11-30 07:08:59
1板豆腐切小丁，均匀沾上地瓜粉。
2皮蛋切小丁，均匀沾上地瓜粉。
3热油锅，下板豆腐丁炸至两面金黄，即可捞起。尽量趁地瓜粉未湿前，就下锅炸，否粉湿了，会黏在一块。
4捞起的豆腐丁放在纸巾上吸油。
5再热油，下皮蛋炸，约10~15秒就可捞起。
6香料切末。
7热油锅，下香料中蒜、葱白和辣椒爆香。
8倒入豆腐丁和皮蛋丁，拌炒一下。
9再倒入特级蠔油，快速翻炒。
10最后撒上葱绿末，即可盛盘。
11完成。
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