1主材料备料。去骨鸡腿排用厨房纸巾吸去多余水份后，在肉质�虾竦牡胤交霞傅侗赣谩�
2将1/2大匙的孜然粉和醃渍料均匀的抹在腿排上静置约15~20分钟入味。
3取一张锡箔纸垫在底部，醃渍好的腿排放在上头，再放上与腿排长度约略相同的葱段如图。
4连同锡箔纸将腿排卷起，左右两端的锡箔纸扭紧以便将鸡肉卷固定，再放在一有深度的盘中。
5放入电锅中外锅加2杯水将鸡肉卷蒸熟。
6蒸好的鸡肉卷待稍凉后将锡箔纸拿掉，蒸肉卷流出的汤汁保留(可当沾酱)。
7适量油热平底锅，将另1/2大匙的孜然粉洒在鸡肉卷上，收口面朝下小火慢煎，待每一面都煎到金黄香酥就完成噜~
8表皮香酥鸡肉软嫩多汁且带着浓浓孜然风味的鸡肉卷，在炎热的盛夏搭上一大杯清凉的『可口可乐』~真是有说不出的畅快和齿颊留香的好滋味!!!! 每一口都是超满足:)
