1把面团材料放入搅拌机中（除了奶油跟茶叶包），搅拌成团后才加入奶油，继续搅拌让奶油完全搅拌于面团中，检查面团状态，取一小团，轻轻拉开，可以成薄膜状，这样的面团状态就可以了，面团ＯＫ后，把茶叶包剪开，把茶叶粉倒入与面团快速搅拌均匀，就可以取出面团放入容器中盖上保鲜膜，基础发酵1小时
2等待发酵的时候，制作菠萝外皮，奶油跟糖粉，用打蛋机打至泛白程度，才慢慢分次加入蛋液，一样要打到蛋液完全跟奶油混合
3再加入奶粉跟杏仁粉，用刮刀拌匀，拌匀后可以先放入冰箱冰
4步骤3冰过再加入高筋面粉，这样会比�虾貌僮鳎绕湎衷谔炱龋∧逃吞砘旌匣狃ぢ帧�
5加入高筋面粉混合成团，成团的软硬度不要太硬，这样菠萝的外皮口感才好！*就是高筋面粉不要下过头了
6再来把菠萝外皮分成21个，一个约35g左右，这样分好就可以盖上保鲜膜先放入冰箱，等等再用
7基础发酵完后，把面团分成21等份，一个约85g左右，分割后滚圆，盖上保鲜膜2次发酵40分钟
8二次发酵好后，取一面团，跟菠萝外皮
9面团先杆平把气体排出，这样做面包里面的气体排出，口感会比较好，排气完再把面团卷起，滚圆就好
10菠萝外皮用手压扁
11把外皮包裹住面团，再放入纸模中，等待最后发酵
12约1小时，面团就长大到1倍大，而且表面的菠萝皮也会有点自然龟裂的状态
13烤箱预热200度，用190度烤20分钟。面包入烤箱前，把蛋液抹在表面
14烤好后取出，放在制凉架上，冷却后就可以食用囉
15美味菠萝伯爵面包完成
