简介 记得有天光顾间泰缅风味的小吃店，点了一盘咖哩鸡腿饭，无论是颜色、味道、气味都很独特，当时只觉得应该很难做，材料也很难找吧！ 翻了书查了传统《唐多里印度烤鸡》颜色偏红又辣，自己试烤一次后，筛减了其中的异国食材(有些材料比较少用)，逐渐调整出自己喜欢的味道，步骤很简单喔，可味道可让人允指不已啊！ 材料去骨鸡腿肉2片 大蒜5、6瓣 老姜约姆指大1块 水1大匙 盐1小匙 辣椒粉1小匙 柠檬汁1/3颗 市售原味优格含糖1杯(150g) 咖哩粉1又1/2大匙 肉桂粉1/2小匙 盐1小匙 蔬菜油30g做法1

将醃料A所有材料放进调理机搅打成泥。

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将鸡腿肉表皮部份横划几刀，这样就入味。

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将搅碎的醃料A和鸡蹆肉醃至半小时左右。

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把醃料B装到密封袋里，然后将步骤3的鸡腿肉放进去(不需将表面醃料A去干净)，用手搓揉密封袋使肉、醃料充分混合，放置冰箱冷藏放隔夜(最少也要醃4.5小时)。

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取出沾满醃料鸡肉放置铺有锡箔纸的烤盘上，烤箱预热后以200℃烤15-18分钟(看肉熟度情况自行调整)。

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烘焙完成后，可以不要马上取出，利用烤箱余温让味道更进入鸡肉里喔。

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金黄焦香皮脆烤鸡腿上桌时，那股异国好滋味…

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辛辣又带点甜味，非常香又美味，让人咬一口都觉得好幸福唷！