烧  开  水

       今天，我正在屋里看书，突然听见了厨房里传来了水壶的烧水声。嗯，一定是水开了。我正要去关水，妈妈却叫住了我：“水还没开呢！”我疑惑不解的回到了书房里继续看我的书。

  一会儿，水壶里的响声没有了，这时，妈妈才不慌不忙的去关火。我问妈妈：“为什么要到现在才关火呢？”妈妈见我一脸疑惑的样子，就笑着对我说：“响水不开，开水不响嘛！”

  “为什么这么说呢？”

  “你再接一壶水，仔细观察一下就会知道了。”

  我又接了一壶水方在灶上，打开了煤气，仔细观察了起来。我发现壶的内侧壁和底部都有小气泡不断地向水面上升去。原来，水中也有空气，在给水壶加热时，水中的小气泡聚成大气泡，大气泡又不断地往上面升，大气泡只要升到水面就会爆开，从而发出响声，水温越高，气泡就越多，响声自然就越大，但是，这时，水还没有开，直到气泡全部爆炸完了，这时响声没了，水也就自然开了。

    原来连烧开水都有学问！