今天妈妈出差了，所以就由爸爸负责给我做饭。虽然他不经常做饭，但是做饭的时候还是很有模有样的。

爸爸这次要做的是红烧鱼。首先他要把刚从菜场上买回来的鱼开膛破肚。爸爸先把鱼放在平处，拿一把小刀刮身上的鱼鳞，只听见嚓，嚓嚓”的清脆声，还不是看到鱼鳞漫天飞舞。又把肚子上划出一个5公分左右的小口子，咦，鱼肚子开了，爸爸把手伸到里面，一把把的五脏六腑给清理了出来，看着血淋林的还有点小吓人。随后反反复复去水龙头那里冲洗，接着放进盘子里备用。爸爸又拿起刀咔嚓咔嚓”几刀就把葱切成了一小段一小段的，又把姜切成一点一点的小丁状，最后把葱、姜、配料等放在鱼身上一起腌制30分钟。

时间到了，爸爸开始做鱼了。首先他把燃气灶打开，把锅上，里面倒上油，等油温到一定的热度爸爸拎着鱼尾就往锅里放，只听见呲啦”一声鱼就下锅，只见锅里的油咕嘟咕嘟”的直冒泡，然后爸爸拿起锅铲就开始翻炸。不一会功夫鱼炸好了，本想着这就能吃了，可爸爸说：这才是第一步，别着急，再等等马上好。”说着，爸爸又开始重刚才的动作，切葱、姜、蒜，倒油。我心想这不是和刚才一样吗？为什么要再来一遍呢？爸爸边做边说：现在才是关键，红烧鱼好不好吃就看这个汁调的好不好了。”哇，看的我直咽口水。不一会儿再看锅里，那酱汁也好了，放鱼了，再大火收汁，一会儿鱼就能吃了。”

说话的功夫，爸爸就把鱼盛在盘子里端到了桌上，我早已经迫不及待的就要吃了呢，刚吃第一口我就对爸爸说：爸爸你这次做的饭实在是太美味了。”