羊肉烩面是我们郑州独特的风味小吃。

　　羊肉烩面不仅闻起来香，而且看上去也有一种特别像吃的感觉。一大碗乳白色的汤中镶嵌着红宝石一样的枸杞，和那玉带似的面条，晶莹剔透的粉条，绿油油的香菜，粉红、细嫩的羊肉和黄灿灿的豆腐丝。一看，那乳白色的汤上面还漂浮着火红火红的红油呢！让你一看就胃口大开。

　　羊肉烩面虽然好吃，但是做法比较麻烦些。要想做好羊肉烩面，必须先用大火煮羊骨汤，煮到水开为止，然后在用小火熬成乳白色。再把已经切好的熟羊肉，准备好等汤开了以后，连拽好的面一起放入正在冒泡的羊骨汤里一块煮，煮完后，连汤带面的盛上来，再撒一些香菜就可以吃了。我再顺便说一下：“面要选用优质高精粉和面，和好后，做成面坯，抹上油，放三到四个小时就可以拽面了，面要现吃先拽哦！”

　　羊肉烩面终于做好了，闻一闻，香气扑鼻，喝一口，味道好极了！那浓郁的羊肉汤非常鲜美；而且面非常筋道，肉也非常香醇、细腻，真叫人回味无穷啊！

　　值得一提的是，烩面不仅好吃，而且还有奇异功效，可以治感冒、驱寒。如果呢感冒了，只要喝一大碗烩面，再回家好好的睡上一觉，感冒就好了，保证你面到病除。

　　你如果来到郑州，千万不要忘记吃郑州的羊肉烩面哦！