红薯又名山芋、地瓜等，是我国北方地区的农产品，那么在挑选红薯的时候有哪些技巧呢？

01、首先就是看外观，看看有没有发霉发芽的，这种红薯不但不好吃，还有可能中毒，所以坚决不要挑选这类红薯哦；

02、其次就是从色泽角度来看，虽然说红薯的种类也很多，但是所有好的红薯，色泽都是红润饱满的，如果出现干瘪萎缩的话，肯定不好吃；

03、其次就是要挑选那些表面上光洁的，有些红薯表皮上面很多疤痕须发，这和品种有一定的关系，不过回家清洗的时候会比较麻烦；

04、最后就是尽可能挑选那些刚刚上市的新红薯，北方的九月和十月初是收红薯的旺季，这个时节购买到的红薯普遍要好于其他季节的；