01、可以吃

猕猴桃硬邦邦的可以吃，但是口感和味道都不太好。硬的猕猴桃吃起来只有酸涩味，酸味太重的话会刺激肠胃，对胃也不好，只有软的猕猴桃才能品尝到它独特的风味，不管是在味道还是口感上都会得到比较好的体验，另外猕猴桃需要放置在阴凉不通风的地方，不然会一直软不下来。

猕猴桃和香蕉等水果很相似，需要经过一个后熟的阶段，其味道才会甘甜爽口，但是并不是说硬的猕猴桃就不能吃了，硬的猕猴桃能吃，只不过口感很酸很涩，不怎么好吃。

硬的猕猴桃也就是生的猕猴桃，其糖分含量较低，但是维生素C的含量比软的猕猴桃高一些，因此，硬猕猴桃的抗氧化作用比熟猕猴桃强，适合用来做猕猴桃面膜，当然榨汁食用营养价值也更高。

生的猕猴桃质地较硬，并且含有大量的维生素C，果酸等植物酸，食用之后对口腔的刺激作用比较强，可引起口腔溃疡，并且对胃肠的刺激作用也很强，会导致胃酸的大量的分泌，轻微者引起仅仅是胃酸，而严重者还可能出现胃肠道溃疡。

买回的猕猴桃直接用纸盒子装好放在阴暗避光的角落，一般5~7天就会开始慢慢变熟。猕猴桃加热会加快其后熟过程，将猕猴桃密封，然后放在暖气等温度较高的处。猕猴桃和苹果等一样都属于呼吸作用比较强的水果，在后熟过程中会产生乙烯，有促进后熟的作用，因此，将猕猴桃和香蕉、苹果等放在引起能起到催熟作用，当然密封直接注射乙烯效果更佳。