干竹笋在泡发的时候可以把干竹笋洗干净，然后放到清水里面去进行泡发，泡发好的干竹笋可以直接切丝，做成美味的菜肴。干竹笋的泡法也有多种，我们可以直接选择清水去进行泡发，但是这样用的时间较长，如果时间充裕可以直接选择清水去进行泡发。

01、也可以把干竹笋放到电饭锅里，加入清水水的量没过竹笋，然后插上电源时间设置在25分钟到30分钟，30分钟之后可以把干竹笋从电饭锅里面捞出来再加入清水去进行泡发，这样泡发的口感也非常的好用时也非常的短。

02、干竹笋他是用笋来制作而成的，同时在制作的时候是需要把笋的壳给去掉，然后通过蒸煮的方式，在需要高温烘干的方式制作而成，是非常有名的一种做菜佐料，干竹笋，它的营养价值还有药物价值也非常的高，因为干竹笋里面，它拥有非常多的蛋白质，还有氨基酸以及大量的脂肪，糖类，还有钙磷以及铁胡萝卜素，维生素B1，维生素B2以及维生素BC甘笋它的蛋白质含量也非常的高，像人体所吸收的氨酸还有酸酸以及苯丙氨酸还有色氨酸都可以通过竹笋来进行吸收。

03、竹笋里面拥有不同的维生素，还有这纤维素，这些微量元素它拥有着抗癌，还有着防癌的作用，肥胖人群多吃竹笋也可以去促进人体的消化吸收，竹笋也可以帮助肥胖人群来达到一个减肥的效，果同时多吃竹笋，它还可以帮助高血压患者来有效的去控制血压。
便秘人群也可以多吃，干竹笋干竹笋里面拥有着大量的膳食纤维，膳食纤维可以帮助肠道蠕动，同时也可以去很好的缓解大便干燥的现象，所以便秘患者可以多吃一些干竹笋来缓解自己的便秘状况。