柿子本身的防腐剂可以使其脱水。防腐剂的配制应配制适量的甲醇、乙醇、高锰酸钾、百菌清和少量的甲基托布肼。将可湿性粉用一定比例的水稀释后，直接喷洒在柿子表面，放置在温暖的环境中。几天后，柿子的涩味就可以去掉了。

01、有一种非常简单快捷的方法来去除涩。需要的时候，可以将少量小柿子压成泥，然后放入小锅中，加入适量的水进行调节。这时，将需要脱臼的柿子放入水池中浸泡。柿子应该浸在水里，盖上一个缸盖。三到五天之后，里面的柿子会变软，去掉涩味。味道会很甜。

02、如果只买少量柿子，就把柿子和其他水果混在一起，放在密闭的地方。这也可以很快消除，如生活中常见的苹果和香蕉。梨、猕猴桃和山楂等水果可以与未完全煮熟的柿子一起储存。经过5到7天的一起储存，柿子可以是涩的，肉会变嫩。

03、石灰水还可以使柿子快速化痰，需要时可以取5公斤石灰，加水，将石灰水煮沸，直接倒入大罐中，再直接倒入石灰水，将大袋放在20 ~ 25度的温暖环境中。

04、浸泡3 ~ 5天后，可以把里面的柿子取出来。这时，柿子就完全脱臼了，可以直接吃了。