白咖啡不是白咖啡，它有一种淡淡的乳黄色，看起来更像奶茶的颜色。为什么白咖啡和其他咖啡不同?白咖啡之所以有如此独特的颜色，是因为它的制作方法与普通咖啡不同。

01、一般的咖啡是咖啡豆经过高温烘焙，烘焙后煮沸成咖啡浆，再经过干燥得到;白咖啡是同样的咖啡豆经过低温烘焙并使用特殊工艺去除大量咖啡因和脂肪的结果。有时会加入牛奶和糖，使其比普通咖啡更清淡。

02、选择咖啡，除了要根据自己的口味、喜好来选择，还要根据自己的特点来选择。如果想用咖啡因来提神，白领、熬夜的人，或者容易抑郁的人，最好选择咖啡因较多的普通咖啡。

03、但需要注意的是，一天的咖啡量最好不要超过2杯。如果是不喜欢苦味的人，正在减肥或肥胖的人，白咖啡会更适合，这样咖啡摄入的脂肪含量会减少，有利于保持减肥效果。

04、如果容易失眠的人想要享受咖啡，白咖啡也可以减少咖啡因引起的失眠。