可以吃但不建议吃，很多人吃了老鼠肉就觉得恶心。啮齿动物是很多细菌的携带者，它的营养成分并没有我们想象的那么高。不要因为自己的好奇心去尝试吃老鼠肉，因为老鼠这种东西大多都是吃腐食的，身体里细菌十分多。

01、许多细菌不仅存在于唾液和内脏中，还存在于老鼠的粪便、皮毛和血液中。大约 30 分钟的高温可能无法杀死它们。田鼠可能比生活在城镇垃圾场和下水道中的田鼠更干净，但它们仍然是携带细菌的啮齿动物。

02、家鼠被混杀成田鼠，通过抓卖老鼠来赚钱，然后在餐厅里吃掉，让餐厅很难分辨真假。当老鼠将慢性灭鼠剂、重金属等有毒物质摄入体内，人类不慎误食时，毒物、重金属等有毒物质进入人体，引起慢性中毒。

03、在屠宰老鼠的过程中，老鼠屠夫厨师会密切接触老鼠的皮毛、粪便、内脏、血液等，使它们容易患上严重的疾病。所以，从健康防疫的角度来看，不建议人们吃老鼠。

04、细菌含量太高。大多数老鼠被发现在下水道和垃圾场。经常以垃圾为食的老鼠怎么可能还保持清洁，所以我们一定要记住，为了我们的健康，坚决不吃老鼠肉。