很多人都比较喜欢喝果酒，甚至有一部分人会尝试着，自己在家里面去制作，但是制作果酒是需要有方法和技巧的，当果酒变酸原因有多种，请看以下分析。

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01、有可能是酿造的时间没有掌握好，发酵时间长就容易使果酒酸。

02、发酵过程中没有做好密封。

03、发酵时间短，果酒还未发酵也会有酸味。