人们在寒冷的冬季储存红薯时，需要注意温度，适合红薯储存的温度为10~14度，如果温度特别低可能会冻坏红薯，并且将红薯内部直接变成褐色变成黑色，而我们将这类红薯煮熟之后发现红薯里面有异味。

01、有部分小伙伴直接将红薯放到温度特别高的地方，此刻红薯容易出现发芽的情况，一旦发芽之后，其实会加速红薯变质的情况。

02、我们在储存红薯时也需要保证一定的湿度，通常将红薯适当脱水之后再进行保存，但也需要控制在合适的湿度中，如果我们在储存红薯时，湿度不够，甚至于说湿度过高，可能会导致红薯出现褪色、变色等等情况。

03、我们在储存红薯时，也需要注意周围的空气成分，其中将红薯直接藏在地窖当中，地窖中的含氧量不得低于4.5%，因为红薯在储存时也需要适当的呼吸，一旦缺氧之后容易出现腐烂。

04、平时我们在储存红薯的时候也需要注意周围的环境，比如将红薯储存在地窖中，要时刻关闭门窗，也不要生火，建议小伙伴们直接敞开屯口来储存红薯。