看荔枝的果皮。新鲜优质的荔枝，红中带绿，红中带白，浅红中带暗红色，有些商家将荔枝处理过后，市面上卖的荔枝可能会出现黑色褐色，建议大家不要挑选这样的荔枝，因为荔枝已经变质。

01、果皮发干。大部分优质的荔枝果皮都是水润圆滑的，我们在挑选荔枝时发现荔枝的果皮已经发干，说明荔枝的储存时间比较长，建议大家不要挑选这样的荔枝。

02、相同规则的荔枝。挑选荔枝的时候发现荔枝龟裂片特别大，而且规则的话代表荔枝是可以挑选的，如果荔枝龟裂片比较小而且非常紧密，这种荔枝还没有成熟，建议大家不要挑选。

03、注意荔枝的外形。荔枝的顶部是尖尖的，果核比较小，荔枝的顶部要是非常圆，代表荔枝的果核比较大，果肉就比较少，建议大家在挑选荔枝的时候也可以闻荔枝的香味，闻不到香味的荔枝代表还没有成熟。