抗肿瘤。新鲜的绿叶蔬菜中含有丰富的营养成分，其中有些营养成分能够达到抗肿瘤的目的，另外绿叶蔬菜中含有大量的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，减少食物在体内停留，预防结肠癌的出现。

01、减肥。新鲜的绿叶蔬菜含有的能量特别低，也含有丰富的营养成分、膳食纤维，其中膳食纤维能够促进脾胃内的水分，充分膨胀增强饱腹感，人们在生活中适当的多摄入新鲜的绿叶蔬菜，能够降低其他食物的摄入，达到减肥的目的。

02、对心血管疾病有帮助。绿叶蔬菜中含有大量的维生素K1，维生素K1是可以积极有效预防动脉硬化的作用，人们在生活中大量摄入绿叶蔬菜，绿叶蔬菜的颜色越绿叶绿素的含量就越高，维生素K1的含量就会越高，能够帮助人们缓解心血管类疾病，降低患病的风险。