螃蟹刚死不久。螃蟹要是刚死不久的话是可以吃螃蟹的，一般螃蟹死了没有超过5个小时，建议大家直接吃螃蟹，一般不会对人体产生影响。

01、要是螃蟹死了超过5个小时。螃蟹死了超过5个小时，尽量直接将螃蟹丢掉，不要再吃这类螃蟹，因为这类螃蟹里面含有一定量的硫化物，硫化物会对人体健康造成影响，人们在生活中摄入硫化物之后会产生肠胃不适。

02、螃蟹的营养价值。螃蟹含有丰富的营养成分，其中胶原纤维等等都能够为微生物的生长发育提供很好的环境，如果螃蟹已经死亡营养价值会被微生物大量繁殖提供条件，所以螃蟹死亡之后要尽可能的丢掉。

03、烹饪螃蟹的注意事项。人们在烹饪螃蟹时需要将螃蟹清洗干净，还需要将螃蟹煮熟，避免人们在吃螃蟹时出现肠胃不适的情况。