不要长时间放强酸强碱类的食物。我们在平时的生活中使用煎锅的时候，不管煎锅是什么材质，虽然它具备一定的抗酸碱的作用，但是不建议小伙伴们在生活中长时间的放置强酸强碱。

01、铝制的煎锅。平时使用铝制的煎锅，导热性特别的强，内部的材质也比较好，对于不锈钢来说，铝制的煎锅，它的导热性比较合适，质量也特别的轻，只是炒菜的时候油烟特别的大。

02、铁制的煎锅。平时有很多小伙伴喜欢购买铁制的接锅铁制的煎锅，传热性并不是特别的好，锅底也特别容易出现烧糊的情况，一般铁质的煎锅烧糊之后使用会比较麻烦，表面的涂层也容易被破坏。

03、不锈钢的煎锅。不锈钢的煎锅，特别的畅销，因为它不粘锅，从专业角度来看，不锈钢的煎锅导热性不好，食物也容易烧焦，质量比较重，炒菜的时候油烟味也特别的大。