西红柿作为蔬菜中的一种，含有丰富的营养成分，平时保存西红柿时，可将西红柿放在常温下保存。一般将西红柿朝下摆放在室温环境中，能够有效的避免空气进入西红柿，也能够防止西红柿中的水分大量丢失。一般常温下储存西红柿能够储存一周左右，下面重点介绍西红柿的其他保存方式。

01、塑料袋保存
有些西红柿刚刚成熟，也有一些西红柿才五六分熟，可以将西红柿直接储存在塑料袋中，将塑料袋口完全扎紧，放到阴凉通风的地方。条件允许的情况下，可以每天打开袋子一次，通风换气5分钟左右，如果袋子中有水可以用毛巾擦拭干净。

02、冷藏法
成熟的西红柿可以将其放入冰箱中保存，一般冷藏的温度需控制在2~4度的样子，可以保存10天左右，也能够保证西红柿的新鲜和营养不丢失。建议在保存西红柿时，冰箱的冷藏温度不要过低，一旦过低会导致大量的营养元素丢失。

03、速冻法
将新鲜的西红柿清洗干净之后，表面完全晾干，控干水分，将西红柿放到保鲜袋中，再将保鲜袋放入冰箱的冷冻层里面，可以储存西红柿很长时间。