在选择吃鲍鱼的时候，一定要注意一下几个事项，首先要注意的就是鲍鱼的内脏是不可以吃的，一定要请专业的人士把鲍鱼的内脏清理干净以后再进行食用，如果带着内脏一起食用的话可能会导致人体出现一些过敏的现象，因为鲍鱼的内脏是含有大量的细菌的，并且还可能含有有毒的成分，其次要注意的就是鲍鱼的壳是十分坚硬的，也是不可以吃的，而且由于鲍鱼壳是石灰质的，属于强碱性的物质，吃了以后对人体的损害是相当大的，如果非要食用的话，可以选择把鲍鱼的壳敲碎，用来煲汤。

01、尿酸偏高和痛风的患者也是不可以吃鲍鱼的，因为鲍鱼体内含有的嘌呤会导致人体的尿酸增长，而且属于寒性食物，所以这两类患者是不可以吃鲍鱼的，而且鲍鱼中的蛋白质含量极高，所以一些对于蛋白质过敏的人也是不可以吃的，防止蛋白质过敏的现象出现，同样老人与小孩也尽量少吃鲍鱼，因为鲍鱼这种东西在吃进去以后，对于人体的消化功能是一个极大的考验，老人与小孩的消化功能往往不是特别的完善，所以吃了以后可能会出现消化不良的情况，再有一个要注意的是鲍鱼不同于其他的海鲜生物，要吃就一定要吃活的死了以后就不可以吃了，如果吃了死鲍鱼，可能会导致出现呕吐的现象。

02、鲍鱼对于一些滨海城市生活的人群来讲，可能是比较常见的，但是内陆城市就见不到，如果在餐桌上看见了鲍鱼，也要确认自己是不是可以吃，比如自己患有皮肤病，那么鲍鱼这种东西就不可以吃，因为皮肤病患者在吃了鲍鱼以后，可能会诱发更多的皮肤病。