01、油条的做法大家都应该清楚，属于油炸食品，但是随着现代餐饮行业的发展，我们无法确定炸油条的油是否健康卫生，存在很多安全隐患，常吃油条可能会致癌

02、另外要说的油条的制作过程中都会添加明矾，而明矾本身的铝元素，以及它所产生的氢氧化铝，人体长时间食用是有害的，它可以引起多种脑疾病的发生

03、另外就是油炸经过反复的高温加热，会产生多种聚合物，而这些会导致人体的肝功能受损，肝脏肿大，甚至会影响人体的生育功能

04、最后要说的就是油条属于高温油炸食品，人体是很难将其吸收的，一种大部分维生素都被破坏，进而使人体的代谢功能紊乱，易使冠心病，动脉硬化等疾病的发病率增高