01、煮熟再吃
有太多人喜欢吃一些半生不熟的海鲜，甚至是生的海鲜，觉得这是一种时尚，且有不少的餐馆开辟一些半生不熟的海鲜菜谱吸引顾客，虽然生吃海鲜并不新鲜，比如挺传统的醉虾来说吧，味道鲜美且营养丰富，可你要明白，真正操作起来的时候会有很多的注意事项。如果你不是专业的，那么一定要把海鲜煮熟了再吃，这样能够将海鲜中海鲜中的副溶血性弧菌杀死，不会因为吃海鲜而带来一系列的健康问题。

02、吃新鲜海鲜远离死海鲜
就拿贝壳类海鲜来说吧，这个季节正是各种贝壳类纷纷上市的好季节，而每一年的这个季节，都会出现大大小小不同程度吃海鲜中毒的事件。而在这些事件中，吃了不新鲜、死的贝壳类海鲜中毒的人群占大多数。贝壳类的海鲜本身就含有很多细菌，如果死了那么贝壳类所含的蛋白质就会快速被分解，且产生大量的细菌，那么对人体健康就大大不利了。所以说，一定要吃新鲜的海鲜。

03、海鲜类尽量现买现吃
有些人因为觉得一下子吃不了这么多海鲜，可是已经买了，于是就把海鲜放进水里养着，或者是冰箱里保着鲜，第二天或者改天再吃。这种方法是不可以的，因为在存放过程中，海鲜会去掉，那么体内的蛋白质马上被分解，就会产生很多对人体不利的物质，再次烹饪食用的时候，不但味道大打折扣，还有可能会造成腹泻腹痛呕吐等等情况的发生。

04、海鲜配醋不配饮料
在春夏季节大家一般都喜欢吃一些贝壳类海鲜，这些贝类海鲜味道鲜美也属于时令海鲜，其营养是非常丰富的。那么在吃这些海鲜的时候，最好是配上醋一起吃，可以用醋、姜、蒜调成汁，蘸着海鲜来吃，不但味道更加，且还能够帮助你减轻胃肠道的负担，更能够降低被细菌危害健康的几率。但是，一定不能搭配各种饮料，比如碳酸类饮料，乳制品，以及各种瓶装果汁等，不但会埋下健康隐疾，还可能会导致过敏的出现。

05、吃不完的海鲜再吃时一定要彻底加热
吃不完的海鲜很多人是不舍得扔掉的，也是一种很浪费的行为。那么这些一顿吃不完的海鲜不要随手放在桌子，下此吃的时候不加热，这样会出现一系列的中毒反应的。烹饪好的海鲜如果没有吃完，那么放进冰箱里，等到下一顿饭再吃的时候，用高温彻底加热再食用，能够减少中毒与过敏问题。

06、一次性别吃太多
作者自己就是个海鲜迷，从小生活在海边却一直喜欢吃海鲜，尤其是这个季节的一些贝壳类海鲜是我的最爱，有时候煮了一锅海鲜，自己一个人闷着头吃好久，而吃太多海鲜之后往往会感觉到胃部很不舒服。所以说海鲜再好吃，营养成分再高，也不要一次性吃太多哦。

07、幼儿以及过敏人群要“试吃”海鲜
在不靠海的一些地区，春夏交替的季节海鲜是很贵的，所以有些做父母的喜欢买点海鲜给自己家里的宝宝解解馋，而幼儿在吃海鲜之前，父母一定要做好防止过敏的准备，比如先弄一点点让孩子吃一口，过一段时间之后观察一下，如果没有发现皮肤起红疹子，或者是其他腹痛腹泻等症状，再适当的让孩子吃一些，但一定要少吃。容易过敏人群以及过敏人群更要注意，吃海鲜之前一定要做到试吃，谨防过敏问题的出现。

特别提示

一旦吃海鲜出现过敏以及中毒问题，第一时间入院治疗切勿拖延！