由于冰箱的普及，许多吃不完的菜都可以放到第二天来吃，但是这样真的健康吗？

01、鸡蛋。许多人喜欢吃蛋黄没有全部熟透的鸡蛋，但这种蛋黄极易滋生细菌造成肠胃不适，即使是第二次加热也不能食用。

02、茶。隔夜茶不但维生素含量低，且茶汤里的蛋白质等营养元素极易繁殖细菌、霉菌等，伤害人体健康。

03、开水。开水反复煮沸或者存放时间过长，其亚硝酸盐含量会明显升高，而亚硝胺是一种致癌物质，所以长期饮用隔夜水会极大的影响我们的健康。

04、蔬菜。蔬菜中也含有较多的硝酸盐类，若是隔夜存放，滋生的细菌会将硝酸盐分解成亚硝酸盐，即使加热也无法去除。

05、汤。汤也是极富营养的，隔夜存放非常容易滋生细菌，且盛放容器也有要求，铝锅等容易发生化学反应的碗具等应该避免。

06、海鲜。海鲜隔夜存放后会产生蛋白质降解物，食用后会损伤人体的肝功能和肾功能。

07、卤味。夏季大家都很喜欢购买卤味或者自己卤制肉品。但是将卤味放置冰箱极易滋生霉菌等，造成食物感染影响人体健康。