水烧开一般需要5—10分钟左右。以日常生活中所使用的烧水壶为例，将冷的自来水烧开，一般需要5—10分钟，如果加入的水本身就有一定的温度，那么水烧开的时间则会短一点，水烧开后可以将盖子打开，让水里的有害物质通过蒸气蒸发掉。

隔夜水是可以喝的，因为烧开的水里面的微生物含量较少，即使隔一个晚上，水质也不会发生什么变化。

只要放置水的环境卫生，水质干净，水里无杂质、灰尘等污染物就可以饮用。

虽然刚烧开的水中微生物很少，但是随着放置的时间越久，水里的微生物会增多。