高压锅煮生蚝要煮25-30分钟。生蚝中含有大量的蛋白质、脂肪等营养物质，比较难熟。高压锅主要利用高气压下的沸点提升来煮熟食物。一般来说，用高压锅煮生蚝大约需要25-30分钟。

生蚝，俗称海蛎子、牡蛎等，隶属软体动物门、双壳纲、珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类。

生蚝是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类，其含锌量居人类食物之首，倍受人们追捧。

生蚝不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。