植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的，对人体是无害的。植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品，它是美国人维益在1945年发明的。

奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。

奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。

如今市面上销售的奶油主要分为动物奶油和植物奶油两大种类。不管是人造植物奶油还是天然动物奶油，脂肪含量都较高，建议适量食用。