黄油可以切成一小块一小块，放在盘子中，等待即可。或者我们可以使用微波炉来软化，温度不要太高。也可以放在锅上煮，这样有可能会蒸发好快，要时刻关注着，建议可以用陶瓷锅，这样效果更好。

黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。

外国人称黄油，就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高。

黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。