红薯粉没泡直接煮是可以的，只不过泡过的红薯粉就比较好煮，口感也比较软烂，而红薯粉不泡直接煮就会比较筋道，但红薯粉泡与不泡都是可以煮的，这是根据食用者的口感决定的。

红薯粉是用红薯制作的一道家常菜，是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃，灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。

红薯粉中含有多种人体需要的营养物质，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸等。

红薯粉可以用热水煮沸再过凉水备，若是想吃比较原味的红薯粉也可以把煮沸的汤水留着备用。