最多能放两天。夏天温度高，细菌繁殖比较快，西瓜切开后会加快变质进程，用保鲜膜包裹紧实放在冰箱冷藏也会变质，但比常温下要延长一些时间，建议切开后的西瓜马上吃掉，减少放置时间。

在西瓜切开的过程中会沾染上细菌，冷藏只能抑制细菌的繁殖，并不能冻死细菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，会为细菌的生长繁殖提供必备的原料。

切开的西瓜放入冰箱最好别超过12小时，最长不要超过24小时，在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净，西瓜最好现切现吃，吃不完的尽快盖上保鲜膜冷藏。

西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种有很高营养的安全食品。