消毒柜消毒方式中红外线，巴氏消毒均为高温消毒，紫外线消毒则为低温消毒，而臭氧消毒为化学消毒，这其中，臭氧消毒有一定的风险，因为一旦臭氧泄露，就会对人体造成不可挽回的伤害，其他消毒方式都是较好的。

随着消毒柜行业的发展，越来越多的消毒柜开始采用双物理杀菌的方法，例如海尔光波巴氏消毒柜，采用的就是紫外线消毒 高温巴氏消毒相结合。

虽说消毒碗柜的密封性比较好，但是如果里面的红外管长期不发热，柜子里的潮湿空气难以及时排出，附着在餐具上的霉菌照样会滋生，危害人体健康。

消毒碗柜最好一两天通电消毒一次，最少也要每周开一两次，这样既起到消毒的目的，又可延长其使用寿命，餐具要洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒。