黄金芽属于绿茶。黄金芽因茶色一年四季均为黄色，汤色明黄又贵如黄金而得名，被业界誉为“茶中大熊猫”，其属于光照敏感型、黄色系变异绿茶的新品种。

黄金芽是上世纪九十年代由浙江余姚三七市德氏家茶场场长张完林在附近茶叶地中偶然发现的。

黄金芽是国内唯一的黄色变异优化的茶叶新品种，品种稀缺、培植难度大、管护成本高。

黄金芽一年三季均可采制，即使在夏秋季节品质也不逊于其他春茶，可作为高档珍奇茶品来开发。