煮板栗的时候可以加入适量的白糖或食盐，让板栗更有味道，并且煮完后可以将板栗焖3—5分钟，让板栗更入味，在煮板栗之前可以用刀在皮上划一个“十”字形的口子，煮熟之后再从热水里捞出来直接放进冷水中浸泡，这样的板栗比较好剥皮。

将新鲜板栗洗干净后，把表面的水分晾干，放进保鲜袋或保鲜盒里密封好，再放进冰箱保存。

如果是煮熟的板栗，建议用保鲜盒装起来，放到冰箱冷藏保存，保存时间最好不要超过2天。

如果发现板栗变质变味，要马上停止食用，变质的板栗携带了大量的霉菌和细菌，如果食用会影响人体健康。